鳥肉以上、鳥学未満。
川上 和人 著

四六判/ 192p
ボリュームたっぷり胸肉,スジが嚙み切れないササミ…….日々の食卓でおなじみの鳥肉には,鳥ならではの機能性と進化の歴史がいっぱい詰まっている.ボンジリってお尻じゃないの? 鳥の首はろくろ首? 昭和の野球部はスズメ跳び!? ──トリビアもネタも満載.オーブンのチキンが焼けるまで,とっておきのサイエンスを召し上がれ.
販売価格 1,650円(内税)
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