結局,ウナギは食べていいのか問題
海部 健三 著

販売価格 1,320円(内税)
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ウナギは結局のところ絶滅するの?土用の丑に食べてはいけない?気になるポイントをQ&Aで整理.

土用の丑ともなれば,スーパーも牛丼店も,ウナギの蒲焼きでにぎやかだ.でも,ウナギって絶滅危惧種だったはず…….結局のところ絶滅するの?土用の丑にやたらと食べるのがダメ?どんなウナギを選べばいい?――気鋭のウナギ研究者が,ややこしいウナギ事情をQ&Aで整理.ウナギという野生動物と,美味しく共存する道を探る.

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